Передовые фермы добиваются повышения продуктивности молочного скота путем строгого сочетания зоотехнических и хозяйственных мероприятий. Корова - живая фабрика молока, быстро и тонко реагирующая (отвечающая) на воздействия окружающей среды. Поедая корма, она превращает их в молоко, в самую полноценную и совершенно незаменимую для человека пищу. Корова щедро оплачивает корм. Всем животноводам полезно знать, каким образом съеденный коровой корм превращается в молоко, как оно образуется в молочной железе, как получить хорошее молоко с высоким содержанием жира и белков. В предлагаемой читателю книге автор постарался ответить на эти вопросы.
На русском языке до настоящего времени издано только одно помологическое сочинение с раскрашенными рисунками плодов, сколько-нибудь полное, именно «Русская Помология» д-ра Регеля, и то весьма давно — в 1868 году, да и оно посвящено одним только яблокам. Это сочинение, в свое время весьма ценное, представляет собою теперь чуть ли не библиографическую редкость, доступную лишь немногим. Можно сказать, что и вообще помологическая литература на русском языке чрезвычайно бедна и стала обогащаться ценными сочинениями только в самое последнее время. Между тем запрос на нее со стороны плодоводов, как профессиональных специалистов, так, и в особенности, любителей — этих поистине могущественных двигателей развития каждой отрасли технического знания — был уже давно весьма значительный, да и теперь растет с каждым годом все больше и больше, одновременно с сильным развитием самого плодоводства в России, принимающего в последнее время явно промышленное направление. Засим и пришло время настоящего сборника, как логического продолжения развития растениеводства.
Данная книга представляет собой основной печатный труд И. В. Мичурина, выходивший четырьмя изданиями. Настоящее издание воспроизводится по изданию 1936 г., которое было подготовлено к печати еще при жизни Ивана Владимировича. Предисловие академика Т. Д. Лысенко раскрывает перед читателем сущность учения И. В. Мичурина — его теории направленного изменения природы растения. В приложениях помещены инвентаризация растительного материала И. В. Мичурина, а также указатели имен и названий растений. Текст И. В. Мичурина проверен по наиболее достоверным источникам и никаким редакционным изменениям не подвергался. Необходимые уточнения в тексте делаются редакцией в квадратных скобках.
«Пространство, занимаемое Волынскою, Подольскою, Киевскою и Херсонскою губернями до Черного моря, представляет две, площади совершенно различима но Формациям. Одна между Бугом и Случем, лежит на гранитах, простирающихся до Днестровских порогов, и заключает часть Волынского и Киевского Полесья, всю переднестровскую Украину, часть Подолии и Херсонской губернии. Это пространство гранитов. Другая лежит на пластах мела, известкового камня, мрамора, мергеля, гипса и простирается от…»
За последние 7-8 лет в степных и лесостепных районах СССР заложены сотни тысяч гектаров защитных насаждений. Чтобы правильно подобрать и лучше использовать быстрорастущие породы в зависимости от конкретных природных условий и потребностей хозяйства, следует учесть опыт хозяйств, колхозов, совхозов и научно-исследовательских учреждений по выращиванию быстрорастущих пород в полосных насаждениях в различных областных и республиканских СССР. В этой книге освещается опыт колхозов, совхозов и научно-исследовательских учреждений по выращиванию быстрорастущих древесных пород в полезащитных лесных полосах и рекомендуются быстрорастущие породы, наиболее подходящие для степных районов, применительно к местным природным условиям. Книга рассчитана на агрономов, агролесомелиораторов, колхозных и совхозных лесоводов.
В монографии на основе литературных данных и результатов проведенных исследований раскрывается сущность биохимических процессов, происходящих при производстве шампанских виноматериалов и их подготовке к шампанизации, при бутылочной и резервуарной шампанизации, при культивировании и автолизе дрожжей. Полученные данные о составе веществ, обусловливающих вкус и букет виноматериалов и шампанского, механизме процесса автолиза дрожжей, оказывающего существенное влияние на качество шампанского, о биохимии процессов, протекающих на различных стадиях его производства, позволяют пересмотреть некоторые устаревшие воззрения и наметить пути совершенствования технологии и повышения качества Советского шампанского.
Краткий справочник по пестицидам, разрешенным в СССР для применения или проходящим государственные испытании, содержит описание более 450 препаратов, применяемых для борьбы с болезнями и вредителями растений и сорняками. Для большинства препаратов даны физико-химические характеристики, токсичность для теплокровных и рыб, предельно допустимые концентрации и допустимые остаточные концентрации. Приведены условия хранения и выпускные формы препаратов, сроки и объекты их применения нормы расхода по действующему веществу. Для широкого круга работников и специалистов сельского хозяйства и химической промышленности, а также преподавателей и учащихся, высших и средних специальных учебных заведений сельскохозяйственного и химического направлений.
В учебном пособии для агрономических специальностей содержится материал для лабораторных занятий, семинаров и для полевой практики. По основным полевым культурам даны индустриальная и операционная технология их возделывания. Приведены данные о новых кормовых культурах. По каждой группе рассмотрены особенности их строения, основные виды, разновидности и наиболее распространенные сорта. Описаны методы оценки качества растениеводческой продукции.
Ветеринарная статистика и сельскохозяйственная литература далеко не полностью отражают количество отравлений животных ядовитыми растениями и весь размер потерь, которые несёт животноводство от этих отравлений. Имеющиеся данные случайны, накапливались эпизодически, поскольку дело касалось больших, бросающихся в глаза случаев отравлений. В действительности их значительно больше, но они часто регистрируются или под видом других заболеваний, с которыми имеют сходную клиническую картину, или в рубрике болезней от «неизвестных причин».
Капуста квашенная представляет собой продукт, изготовленный из свежей белокочанной капусты, подвергнутой молочнокислому брожению. Для квашения капусты применяются следующие продукты, капуста белокочанная, морковь столовая свежая, яблоки свежие, клюква свежая, брусника свежая, тмин: семена без затхлого запаха и посторонних примесей, лавровый лист, соль поваренная. Согласно ГОСТу по способу приготовления квашеная капуста подразделяется на следующие виды: капуста квашеная шинкованная, капуста квашеная рубленая, капуста квашеная кочанная с шинкованной или рубленой, капуста квашеная цельнокочанная для приготовления капусты провансаль, капуста, квашенная квадратиками, для приготовления капусты провансаль.
