МЯСО КРОЛИКА КАК ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК МНОЖЕСТВЕННЫХ И ЭНТЕРОТОКСИГЕННЫХ ШТАММОВ СТАФИЛОКОККА (2024)
Золотистый стафилококк в мясе кроликов является следствием недостаточного гигиенического обращения и неправильной обработки, создавая угрозу серьезная опасность для здоровья.
Это исследование было проведено с целью оценить мясо кролика как потенциальный источник видов стафилококков, особенно Золотистый стафилококк (S. aureus).
Издание:
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА
Выпуск:
№1, Том 9 (2024)