В статье описан подход к структурно-параметрической идентификации смесителя непрерывного действия, на вход которого поступает массопоток от двух спиральных дозаторов. Дано формализованное описание этапов идентификации динамических процессов смешивания. Цифровые сигналы смешивания при этом рассматриваются как стохастические. На первом этапе строится модель сигнала со спиральных дозаторов, который подается на вход смесителя непрерывного действия. Модель построена на основе использования структурного анализа и теории непрерывных дробей и представляется мультисинусоидальным сигналом с неизвестными параметрами. На следующем этапе переходят к построению математической модели самого смесителя непрерывного действия. Математическое описание алгоритма с учетом стохастичности вход-выходных сигналов смесителя предполагает предварительный расчёт корреляционных функций сигналов. Далее дискретную передаточную функцию смесителя аппроксимируют непрерывной дробью при помощи расчёта матрицы-идентификатора. Проверка качества мо- делирования на основе принципа вариации шага дискретизации показала их достаточно высокую эффективность. Актуальность работы обусловлена потребностью автоматизации процессов контроля, мониторинга и управления в области пищевых технологий.