Книга: Вершки и корешки

Скачать

Никто не знает, когда люди одомашнили первое растение — так давно это было. И кто был первым: огурец, кукуруза, арбуз? Тьма веков до сих пор скрывает тайну рождения льна-долгунца, пшеницы и пекарских дрожжей. Из четверти миллиона видов цветковых растений человечество отобрало 500 съедобных. А самых важных, самых ходовых — несколько десятков. Казалось бы, эта горстка изучена досконально. Если вспомнить, сколько выведено сортов винограда и роз, какой арсенал ядохимикатов создан химиками для защиты полей и огородов, сколько написано научных статей,— вроде бы и делать больше нечего? Увы, это далеко не так. Книга рассказывает о технике, экономике, химии в сельском хозяйстве, об изучении истории жизни сельскохозяйственных культур, о связи растений с животным миром, о первом домашнем растении, выращенном человеком. И о современной науке, которая помогает развитию и сохранению культурных растений, составляющих основу жизни человечества.